वेजीटेरियन डिलाइट … आज बनाते हैं मटर सोया कबाब

मटर सोया कबाब

क्‍या आज घर पर पार्टी है … तैयार करें कुछ कबाब । नॉनवेज नहीं हम आपको बनाना सिखाएंगे वेजीटेरियन मटर सोया कबाब …

New Delhi, Mar 20 : कबाब सुनते ही नॉन वेज कबाब की ही शक्‍ल सामने आती है । ऐसे में वो क्‍या करें जो शाकाहारी हैं । निराश ना हों, आप भी कबाब का आनंद उठा सकते हैं । आज हम आपको बनाना सिखाएंगे मटर सोया कबाब, प्रोटीन से भरपूर सोया और ग्रीन वेज के गुण लिए मटर । दोनों को मिलाकर तैयार करेंगे एक टेस्‍टी वेजीटेरियन पार्टी स्‍नैक । ये बन जाएगा आपका सुपरहिट फॉर्मूला … इनकी तैयारी पार्टी से एक घंटे पहले कर लें ।

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सबसे पहले जान लेते हैं मटर सोया कबाब बनाने के लिए आपको किन सामग्रियों की आवश्‍यकता होगी । सामग्री – एक कप उबले हुए मटर / दो उबले आलू / एक कप भीगे हुए सोया ग्रेनुअल्‍स / अदरक – लहसुन बारीक कटा हुआ / बारीक कटी हरी मिर्च / एक चौथाई चम्‍मच जीरामटर सोया कबाब पाउडर / एक चम्‍मच धनिया पाउडर / चौथाई चम्‍मच गरम मसाला / बारीक कटा हुआ धनिया / एक कप ब्रेड कंम्‍ब्‍स / स्‍वादानुसा नमक और तेल फ्राई करने के लिए ।

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चलिए सबसे पहले एक गहरा बर्तन लें, इसमें उबले आलुओं को मैश करें, उबले मटर मिलाएं, सोया ग्रेनुअल्‍स डालें, बारीक कटे हुए अदरकमटर सोया कबाब और लहुसन, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर, नमक, हरी धनिया डालकर मैश करें । अब इस तैयार मैश में ब्रेड कंम्‍ब्‍स भी मिला लें । पूरे मिश्रण को अच्‍छे से गूंद लें । आप चाहें तो आधा चम्‍मच कॉर्न फलार या बेसन भी इसमें मिक्‍स कर सकते हैं ।

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अब तैयार मिश्रण को मनचाहे आकार दें, आप इन्‍हें गोल – गोल टिक्‍की के शेप में, सीक पर लगाकर कबाब के शेप में या फिर कटलेट के शेप में ओवल रोल कर सकते हैं । मिश्रण से जितने बन सकें उतने कबाब रेडी कर लें । अब आप इन्‍हें डीप फ्राई करना चाहती हैं तो गरम तेल मेंमटर सोया कबाब क्रिस्‍पी होने तक फ्राई करें । कबाब को आप पैन पर शैलो फ्राई भी कर सकती हैं । जब कबाब तैयार हो जाएं तो उन्‍हें मिंट की चटनी के साथ गरमागरम परोसें ।

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